本日、イタボガキの親貝（2年物）について、種苗生産のための準備を行いました。

今年、生産に使用する予定のイタボガキ親貝は、2年前に当事業所にて人工採苗を行い飼育管理をしたものとなります。
これらを計量した重量平均は120ｇで、6月は特に産仔の季節に当たり著しい成長がうかがえました。

年末あたりに再度、試食してみようと考えていますが、今春（3月）に加熱（焼き）で食べた印象は、僕が幼少の頃に磯打ちして食べていた、この地域で「磯ガキ」とよばれる地種（小ぶり）を、より濃厚にしたような食味と感じました。

次回はもう一度、焼きとカキフライにして食べると美味しそうな気がしております。